餐廚垃圾處理的必要性！

餐廚垃圾是指家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料和食用殘余，其成分復(fù)雜是城市生活垃圾的主要組成部分，與其他垃圾相比，具有含水量、有機(jī)物含量、油脂含量及鹽分含量高，具有很大的回收利用價(jià)值。

由于餐廚垃圾的含水率和有機(jī)物含量較高，其性狀和氣味都會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響和破壞作用，且容易滋長(zhǎng)病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。

另外，城市垃圾的處臵方法通常有焚燒和填埋，如果將城市生活垃圾進(jìn)行焚燒，由于餐廚垃圾的水分含量常常高達(dá)90％左右，發(fā)熱量為2100～3100kJ/kg，和其它垃圾一起進(jìn)行焚燒，不但不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的發(fā)熱量要求（即5000kJ/kg以上），反而會(huì)致使焚燒爐燃燒不充分而產(chǎn)生二惡英。

如果將生活垃圾進(jìn)行填埋，同樣會(huì)因?yàn)榛烊氲牟蛷N垃圾水分含量高而不宜處理。而且焚燒、填埋都會(huì)導(dǎo)致大量有機(jī)物的浪費(fèi)，所以餐廚垃圾單獨(dú)的、無害化處置和資源化利用就顯得尤為重要。

總的來看，因?yàn)槲覈?guó)人口基數(shù)大、人們對(duì)食品的要求提高等原因，導(dǎo)致我國(guó)目前餐廚垃圾的產(chǎn)生量十分巨大，而數(shù)量龐大的餐廚垃圾也對(duì)我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)提出了新的要求：只有重視餐廚垃圾問題，努力提高我國(guó)餐廚垃圾處理技術(shù)，餐廚垃圾問題才能迎刃而解并實(shí)現(xiàn)變廢為寶。