如何運用高科技手段，提高食品安全監管水平？7月11日，上海市人大常委會執法檢查組部分人員赴上海儀電集團開展食品安全執法檢查。據了解，近年來，上海積極探索“制度＋科技”食品安全監管模式，將食品安全綜合監管和服務信息平臺建設作為落實制度要求的重要手段，取得了明顯成效。

據了解，上海儀電集團多年來先后負責建設并運維“上海市餐廚廢棄油脂管理平臺”、“上海市食藥監快檢室網格化管理平臺”、“上海市食品安全信息追溯平臺”三個食品安全綜合管理和服務信息平臺。

截至目前，食品安全信息追溯平臺已有28031家企業注冊，上傳數據約1.1億余條，追溯食品種類涉及9大類20項食品和食用農產品；上海市餐廚廢棄油脂管理平臺已經覆蓋全市16個區，簽約餐飲企業約3.2萬家，日平均回收油總量約100噸，共采集廢油回收數據約100萬條；上海市食藥監快檢室網格化管理平臺已覆蓋閔行、長寧、松江、寶山、奉賢、嘉定6個區街鎮基層所快檢實驗室41個，大型批發市場自檢實驗室4個，食品生產加工企業自檢實驗室74個，已獲取檢測樣本數約43000件。

上海市食藥監局介紹說，上海市食品安全信息追溯平臺正在進行企業端手機APP數據上傳的應用推廣，并推進“追溯平臺”“1＋X”模式的實現，以達到全過程、全鏈條、全覆蓋的信息追溯；上海市餐廚廢棄油脂管理平臺的建立則實現了上海市餐廚廢棄油脂產生、回收、處置的信息化監管，使餐廚廢棄油脂的收油量大幅提升。

此外，上海市不斷完善食品安全投訴舉報受理平臺建設。今年6月份推出“啄木鳥APP”，對餐飲店無證經營、食品中有異物、超過保質期食品、開會旅游為名推銷保健食品以及餐廳吸煙等五類情形，啟用“現場定位、實時上傳”的“互聯網＋”模式。

 上海市人大常委會主任殷一璀指出，于上海食品安全監管與服務信息平臺建設，要進一步總結構筑運行模式，不斷提升監管科技含量，形成信息采集合力，做好各類平臺有機銜接，推動平臺使用更加便捷和高效，讓企業、社會、管理者等都能用好平臺，強化食品安全監管環節的全覆蓋。

（本篇新聞由延安餐廚廢棄物回收整理轉載）